إليكِ عدة خطوات سهلة وبسيطة لتسلقي المعكرونة
1- حضّري كمية المعكرونة التي تحتاجينها لطبقك.
2- في قدر ضعي الماء واتركيه على النار حتى يغلي جيداً.
3- أضيفي الملح فوق الماء المغلي.
4- أقسمي المعكرونة إلى قسمين بيديك ثمّ ضعيها بروية في القدر.
5- حرّكي المعكرونة بواسطة شوكة لبضع ثوانٍ ثمّ اتركي المزيج يغلي من جديد.
6- خفّفي النار كثيراً وحرّكي من وقت لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أو بقعر القدر.
7- بعد حوالى 10 دقائق، تذوقي المعكرونة إن نضجت أو بعد.
8- إذا نضجت، أطفئي النار أمّا إن شعرت أنّها بحاجة إلى المزيد من الوقت فاتركيها لدقائق إضافيّة.
9- أسكبي المعكرونة فوق مصفاة للتخلّص من ماء السلق.
10- ضعي المصفاة فوق الوعاء من جديد ولكن دون إشعال النار!
ملاحظة:
يختلف توقيت السلق بحسب نوع المعكرونة: المعكرونة الطويلة والرفيعة جداً (مثل السباغيتي) تتطلب 6 دقائق.
أمّا المعكرونة الطويلة والرفيعة قليلاً فتحتاج إلى 8 دقائق لتنضج.
المعكرونة القصيرة والسمكية بحاجة إلى 12 دقيقة سلق والمعكرونة الصغيرة الحجم والسميكة (مثل الفارفالي أي الفراشات) فتتطلب 8 دقائق لتنضج والمعكرونة الصغيرة والرقية (كالصدف، الحجم الصغير) فلا تحتاج سوى لـ6 دقائق لتصبح جاهزة.
1- حضّري كمية المعكرونة التي تحتاجينها لطبقك.
2- في قدر ضعي الماء واتركيه على النار حتى يغلي جيداً.
3- أضيفي الملح فوق الماء المغلي.
4- أقسمي المعكرونة إلى قسمين بيديك ثمّ ضعيها بروية في القدر.
5- حرّكي المعكرونة بواسطة شوكة لبضع ثوانٍ ثمّ اتركي المزيج يغلي من جديد.
6- خفّفي النار كثيراً وحرّكي من وقت لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أو بقعر القدر.
7- بعد حوالى 10 دقائق، تذوقي المعكرونة إن نضجت أو بعد.
8- إذا نضجت، أطفئي النار أمّا إن شعرت أنّها بحاجة إلى المزيد من الوقت فاتركيها لدقائق إضافيّة.
9- أسكبي المعكرونة فوق مصفاة للتخلّص من ماء السلق.
10- ضعي المصفاة فوق الوعاء من جديد ولكن دون إشعال النار!
ملاحظة:
يختلف توقيت السلق بحسب نوع المعكرونة: المعكرونة الطويلة والرفيعة جداً (مثل السباغيتي) تتطلب 6 دقائق.
أمّا المعكرونة الطويلة والرفيعة قليلاً فتحتاج إلى 8 دقائق لتنضج.
المعكرونة القصيرة والسمكية بحاجة إلى 12 دقيقة سلق والمعكرونة الصغيرة الحجم والسميكة (مثل الفارفالي أي الفراشات) فتتطلب 8 دقائق لتنضج والمعكرونة الصغيرة والرقية (كالصدف، الحجم الصغير) فلا تحتاج سوى لـ6 دقائق لتصبح جاهزة.
كيف تسلقين المعكرونة ؟
4
/
5
Oleh
Osama Khaled