مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش
كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
1بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق
الطريقة عمل البريوش
نتبع طريقة العادية لعجين نذيب
الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و
نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا
النوع الثاني … شنواز
نفس عجينة بريوش و لكن مبسطة على
طاولة و نضيف عليهااا كريمة الكتسرد و حبات شكولاه و نلفهااااا و نقطعها و
نعملها بهالشكل ف صينية مدهونة و تترك تتخمر ساعة بعدين تخبز و سكر خاص
بالحلويات لتزيين
هنا نفس عجينة البريوش المعتمدة و لكن بحشوة نوتيلاااا
وملحوظة تبقى عجينة البريوش
اساسية واي نكهة ضيفوها مثلا برش البرتقال او الحامض او فانيلا ماء زهر روح اللوز اختياري الكم
طريقة عمل البريوش بالصور بأسهل طريقة بالصور
4
/
5
Oleh
Osama Khaled